Posted on 08/03/2016 13:06
Per tutta Italia il pecorino è un formaggio mentre tra Marche e Abruzzo l'uva pecorino da ormai circa 20 anni sta spopolando. Piace e funziona benissimo commercialmente.
Da sempre, il Fiobbo di Aurora (Offida) è una delle bottiglie di riferimento. Negli ultimi anni, raccolta anticipata e grandissima sensibilità con la maturazione in legno finiscono per portare in bottiglia una delle etichette dal rapporto qualità/prezzo migliore d'Italia.
Dopo un recente assaggio in fiera a Roma, Emanuele Giannone ha così scritto:
"Il Fiobbo 2014 è buonissimo: anzi, oso dire il Pecorino più buono e corretto (anche nel prezzo) in circolazione.
Teso, radente e profondo, non scimmiotta i numi del gotha ampelografico e non olezza di profumerie alloctone."
Che grande bottiglia, che minuscolo prezzo!
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