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Asti Spumante 2017

Vignaioli di Santo Stefano


Segni particolari: Best seller
Tipologia di vino: Dolce
Gradazione alcolica: 7%
Annata: 2017
Denominazione: Moscato d'Asti docg
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 l

COMUNE: Santo Stefano Belbo
VARIETA': 100% Moscato Bianco (detto Moscato di Canelli)
ETTARI: 41 
ALTITUDINE: da 300 a 400 metri s.l.m.
TERRENO: di marna biancastra, sciolto, composto di argilla, sabbia e limo
pH: 8 circa
PORTAINNESTI: SO4, 5BB, 1103P
DENSITA': 4500 ceppi/ettaro 
ANNO D'IMPIANTO: 1976, 1994, 2010
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 1980
BOTTIGLIE PRODOTTE: 20000
VINIFICAZIONE: Questo vino si ottiene con le stesse procedure utilizzate nella vinificazione del Moscato d'Asti, differisce soltanto per la fermentazione.
Per ottenere l'Asti Spumante, in fase di fermentazione, il tasso alcolico viene arrestato al raggiungimento del 7% Vol. Questo vino prevede una sovrappressione non inferiore alle 4ATM, che gli dona un perlage un po' più accentuato. Dopo l'arresto della fermentazione è previsto un mese di maturazione in autoclave sulle fecce; al termine di tale periodo si provvederà alle classiche filtrazioni e all'imbottigliamento a basse temperature.

AFFINAMENTO: Il prodotto filtrato si conserva in autoclave a temperature controllate tra 0 e 2° C. 

VINO: Vino bianco dal colore giallo paglierino non troppo intenso. Il perlage, paragonato a quello del Moscato d'Asti, è aggressivo ma comunque elegante. Il profumo è delicato, persistente, fruttato. Il sapore è fragrante, fresco, intenso ed equilibrato.

Attenzione: ultimi articoli in magazzino.

Abbinamenti: Piccola pasticceria

15,90 € tasse incl.

X 6 X 12

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Asti Spumante 2017

Asti Spumante 2017

COMUNE: Santo Stefano Belbo
VARIETA': 100% Moscato Bianco (detto Moscato di Canelli)
ETTARI: 41 
ALTITUDINE: da 300 a 400 metri s.l.m.
TERRENO: di marna biancastra, sciolto, composto di argilla, sabbia e limo
pH: 8 circa
PORTAINNESTI: SO4, 5BB, 1103P
DENSITA': 4500 ceppi/ettaro 
ANNO D'IMPIANTO: 1976, 1994, 2010
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 1980
BOTTIGLIE PRODOTTE: 20000
VINIFICAZIONE: Questo vino si ottiene con le stesse procedure utilizzate nella vinificazione del Moscato d'Asti, differisce soltanto per la fermentazione.
Per ottenere l'Asti Spumante, in fase di fermentazione, il tasso alcolico viene arrestato al raggiungimento del 7% Vol. Questo vino prevede una sovrappressione non inferiore alle 4ATM, che gli dona un perlage un po' più accentuato. Dopo l'arresto della fermentazione è previsto un mese di maturazione in autoclave sulle fecce; al termine di tale periodo si provvederà alle classiche filtrazioni e all'imbottigliamento a basse temperature.

AFFINAMENTO: Il prodotto filtrato si conserva in autoclave a temperature controllate tra 0 e 2° C. 

VINO: Vino bianco dal colore giallo paglierino non troppo intenso. Il perlage, paragonato a quello del Moscato d'Asti, è aggressivo ma comunque elegante. Il profumo è delicato, persistente, fruttato. Il sapore è fragrante, fresco, intenso ed equilibrato.



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