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Amarone della Valpolicella 2010 "Stropa"

Monte dall'Ora


Segni particolari: Etichetta del cuore
Tipologia di vino: Rosso
Gradazione alcolica: 15,5%
Annata: 2010
Denominazione: Amarone della Valpolicella
Regione: Veneto
Formato: 0,75 l

Da viti vecchie di quasi 60 anni nasce questo blend (corvina 50%, corvinone 20%, rondinella 20%, molinara e dindarella 10%) che è un tripudio di classicità. E' la prima vigna ad essere raccolta, dopo l'appassimento di 120 giorni, il vino che ne deriva passa 3 anni in botte e 2 in bottiglia. E' la chicca di casa Venturelli, prodotta in sole 1.500 bottiglie. Un Amarone della Valpolicella davvero unico ed eccezionale.

L'azienda ha la CHIOCCIOLA su Slow Wine 2018.

"Non si può parlare di Monte dall'Ora senza utilizzare la parola "amore". L'azienda nasce dal desiderio di due giovani innamorati - Carlo Venturini e Alessandra Zantedeschi - che decisero di lasciare un lavoro stabile e sicuro per coronare il loro sogno: lavorare la terra".

Provenienza: dalla collina di Castelrotto, nel cuore della Valpolicella storica, sul dorsale di sud-est di Monte Dall’Ora a circa 150/200 mt s.l.m. su terreni calcarei-calcarenitici di origine eocenica. Le viti vecchie di 50 anni vengono ancora coltivate col sistema della “vite maritata”, cioè filari di viti interotte da alberi al alto fusto (gelsi, mandorli) che li sostengono. Abbiamo mantenuto la tradizione di legare i tralci con il pollone del salice (stropa) molto più resistenti e flessibile contro i forti venti invernali che percorrono questa collina. Coltivazione biodinamica.

Vendemmia: Selezioniamo solo uve provenienti dalle nostre vinge raccolte a mano dalla metà di settembre, selezionando i migliori grappoli in plateaux di legno posti in fruttaio ad appassire in modo naturale per circa 3/4 mesi.

Vinificazione e Affinamento: a diraspatura viene fatta a fine dicembre quindi segue una macerazione e fermentazione spontanea in tini di rovere aperti per circa 30/40gg con follature a mano. Affinamento in botti da 25hl di rovere per 3 anni ed in bottiglia per minimo 30 mesi.

Dati analitici: Alcool 15,5% Vol. – Acidità totale 5.21 g/l -Estratto secco 37,34 g/l – Anidride Solforosa totale 69mg/l. –Zuccheri residui g/l 3,166.

Maggiori dettagli

Abbinamenti: Carni rosse Tagliere di formaggi

85,00 € tasse incl.

X 6 X 12

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Amarone della Valpolicella 2010 "Stropa"

Amarone della Valpolicella 2010 "Stropa"

Da viti vecchie di quasi 60 anni nasce questo blend (corvina 50%, corvinone 20%, rondinella 20%, molinara e dindarella 10%) che è un tripudio di classicità. E' la prima vigna ad essere raccolta, dopo l'appassimento di 120 giorni, il vino che ne deriva passa 3 anni in botte e 2 in bottiglia. E' la chicca di casa Venturelli, prodotta in sole 1.500 bottiglie. Un Amarone della Valpolicella davvero unico ed eccezionale.

L'azienda ha la CHIOCCIOLA su Slow Wine 2018.

"Non si può parlare di Monte dall'Ora senza utilizzare la parola "amore". L'azienda nasce dal desiderio di due giovani innamorati - Carlo Venturini e Alessandra Zantedeschi - che decisero di lasciare un lavoro stabile e sicuro per coronare il loro sogno: lavorare la terra".

Provenienza: dalla collina di Castelrotto, nel cuore della Valpolicella storica, sul dorsale di sud-est di Monte Dall’Ora a circa 150/200 mt s.l.m. su terreni calcarei-calcarenitici di origine eocenica. Le viti vecchie di 50 anni vengono ancora coltivate col sistema della “vite maritata”, cioè filari di viti interotte da alberi al alto fusto (gelsi, mandorli) che li sostengono. Abbiamo mantenuto la tradizione di legare i tralci con il pollone del salice (stropa) molto più resistenti e flessibile contro i forti venti invernali che percorrono questa collina. Coltivazione biodinamica.

Vendemmia: Selezioniamo solo uve provenienti dalle nostre vinge raccolte a mano dalla metà di settembre, selezionando i migliori grappoli in plateaux di legno posti in fruttaio ad appassire in modo naturale per circa 3/4 mesi.

Vinificazione e Affinamento: a diraspatura viene fatta a fine dicembre quindi segue una macerazione e fermentazione spontanea in tini di rovere aperti per circa 30/40gg con follature a mano. Affinamento in botti da 25hl di rovere per 3 anni ed in bottiglia per minimo 30 mesi.

Dati analitici: Alcool 15,5% Vol. – Acidità totale 5.21 g/l -Estratto secco 37,34 g/l – Anidride Solforosa totale 69mg/l. –Zuccheri residui g/l 3,166.



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