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Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi 2008

Ca' del Bosco


Segni particolari: Strepitoso
Tipologia di vino: Spumante
Gradazione alcolica: 12,5%
Annata: 2008
Denominazione: Franciacorta
Regione: Lombardia
Formato: 0,75 l

"La prima annata da uve biologiche, i cui grappoli dopo la raccolta sono stati lavati ed asciugati prima della pressatura secondo il Metodo Ca’ del Bosco. Assemblaggio con il 55% di chardonnay da 19 vigne, il 25% di pinot bianco da 2 vigne e il 20% di pinot nero da 8 vigne che dopo 8 anni e 7 mesi sui lieviti è stato degorgiato in assenza di ossigeno senza aggiunta di zucchero nella liqueur d’expedition. Un’annata fresca la 2008 il cui volto è stato cambiato dalle settimane che hanno preceduto la vendemmia, quando il sole e il calore hanno consacrato la maturità delle uve preservandone l’acidità.

Un vino in equilibrio tra la tensione e la pienezza, dove la sinfonia tra maturità di frutto, acidità dalle note agrumate, delicatezza della materia e struttura vertebrale sono cardini che segnano l’espansione aromatica e gustativa. Note quasi mentolate e di lime, mandorla fresca e alloro, sapidità gessosa e sfumature floreali. Allungo dinamico, vivacità scattante, compostezza e armonia. Tutto prelude a sorprendenti evoluzioni. Basta saper attendere. 97/100" (Chiara Giovoni, Doctor Wine)

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Abbinamenti: Carni bianche Tagliere di salumi Tagliere di formaggi

94,80 € tasse incl.

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Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi 2008

Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi 2008

"La prima annata da uve biologiche, i cui grappoli dopo la raccolta sono stati lavati ed asciugati prima della pressatura secondo il Metodo Ca’ del Bosco. Assemblaggio con il 55% di chardonnay da 19 vigne, il 25% di pinot bianco da 2 vigne e il 20% di pinot nero da 8 vigne che dopo 8 anni e 7 mesi sui lieviti è stato degorgiato in assenza di ossigeno senza aggiunta di zucchero nella liqueur d’expedition. Un’annata fresca la 2008 il cui volto è stato cambiato dalle settimane che hanno preceduto la vendemmia, quando il sole e il calore hanno consacrato la maturità delle uve preservandone l’acidità.

Un vino in equilibrio tra la tensione e la pienezza, dove la sinfonia tra maturità di frutto, acidità dalle note agrumate, delicatezza della materia e struttura vertebrale sono cardini che segnano l’espansione aromatica e gustativa. Note quasi mentolate e di lime, mandorla fresca e alloro, sapidità gessosa e sfumature floreali. Allungo dinamico, vivacità scattante, compostezza e armonia. Tutto prelude a sorprendenti evoluzioni. Basta saper attendere. 97/100" (Chiara Giovoni, Doctor Wine)



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