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Il Pandoro di Luigi Biasetto (750 g)

Luigi Biasetto



Il Pandoro, il più soffice e delicato degli impasti dove l’intensità del profumo di vaniglia di Tahiti si unisce a quello del burro di cacao in un morbido e soffice dolce a forma di stella, simbolo di Verona terra di Giulietta e Romeo a cui è dedicato.

<<Che il pandoro sia più difficile e laborioso del panettone lo conferma Luigi Biasetto, padovano. “Noi ne produciamo tremila all’anno. È un dolce in cui il burro gioca un ruolo fondamentale perché ce n’è davvero tanto. È a forma di stella. Ed è infinitamente più complicato del panettone, ma io sono pazzo e lo amo tantissimo. Faccio 42 pesate…”.>> (Gazza Golosa)

La storia di Luigi Biasetto è fatta di passione per la pasticceria e di ricerca dell’armonia assoluta. Lavora nei più importanti laboratori della capitale belga, dove intreccia amicizie professionali importanti del mondo della pasticceria contemporanea. Le sue origini veneziane lo rendono curioso verso le tecniche decorative dei maestri vetrai, dai quali sviluppa l’abilità di trasformare un semplice elemento in un capolavoro. Per raggiungere l’equilibrio perfetto fra le consistenze degli ingredienti ed offrire così una scelta di pasticceria degna dell’eccellenza, Luigi impronta il suo lavoro su:

  1. pensare con razionalità
  2. esprimere creatività
  3. trasmettere emozioni

Nel 2016 è l'anno in cui inaugura la rinnovata Pasticceria Biasetto. La Pasticceria fa parte della prestigiosa Associazione Relais Desserts che raccoglie le eccellenze dell’alta pasticceria e cioccolateria nel mondo. Nel 2004 fu eletta dal Gambero Rosso come Bar dell’Anno, assegnandole poi nel 2014 la stella per i 10 anni di eccellenza, Tre Chicchi e Tre Tazzine. A questi riconoscimenti si aggiungono le TreTorte della Guida alle migliori Pasticcerie d’Italia, come luogo d’incontro di gourmand e gourmet di tutto il mondo.

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26,50 € tasse incl.

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Il Pandoro di Luigi Biasetto (750 g)

Il Pandoro di Luigi Biasetto (750 g)

Il Pandoro, il più soffice e delicato degli impasti dove l’intensità del profumo di vaniglia di Tahiti si unisce a quello del burro di cacao in un morbido e soffice dolce a forma di stella, simbolo di Verona terra di Giulietta e Romeo a cui è dedicato.

<<Che il pandoro sia più difficile e laborioso del panettone lo conferma Luigi Biasetto, padovano. “Noi ne produciamo tremila all’anno. È un dolce in cui il burro gioca un ruolo fondamentale perché ce n’è davvero tanto. È a forma di stella. Ed è infinitamente più complicato del panettone, ma io sono pazzo e lo amo tantissimo. Faccio 42 pesate…”.>> (Gazza Golosa)

La storia di Luigi Biasetto è fatta di passione per la pasticceria e di ricerca dell’armonia assoluta. Lavora nei più importanti laboratori della capitale belga, dove intreccia amicizie professionali importanti del mondo della pasticceria contemporanea. Le sue origini veneziane lo rendono curioso verso le tecniche decorative dei maestri vetrai, dai quali sviluppa l’abilità di trasformare un semplice elemento in un capolavoro. Per raggiungere l’equilibrio perfetto fra le consistenze degli ingredienti ed offrire così una scelta di pasticceria degna dell’eccellenza, Luigi impronta il suo lavoro su:

  1. pensare con razionalità
  2. esprimere creatività
  3. trasmettere emozioni

Nel 2016 è l'anno in cui inaugura la rinnovata Pasticceria Biasetto. La Pasticceria fa parte della prestigiosa Associazione Relais Desserts che raccoglie le eccellenze dell’alta pasticceria e cioccolateria nel mondo. Nel 2004 fu eletta dal Gambero Rosso come Bar dell’Anno, assegnandole poi nel 2014 la stella per i 10 anni di eccellenza, Tre Chicchi e Tre Tazzine. A questi riconoscimenti si aggiungono le TreTorte della Guida alle migliori Pasticcerie d’Italia, come luogo d’incontro di gourmand e gourmet di tutto il mondo.



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