Sono stato nei paraggi di Caluso lo scorso anno prima dell’approdo al quartier generale di Doyouwine e ho riportato con me alcuni punti fermi: il ricordo della magnifica serra morenica d’Ivrea, la passione di un animatore territoriale prezioso come Domenico Tappero Merlo e qualche buon assaggio. Non troppi, a dire il vero, ma si sa che l’imprinting verdicchioso può segnare a vita. Non a caso, poi, l’enologo di una delle cantine di assoluto riferimento in zona, Orsolani, è proprio quel Sergio Paolucci il cui nome risuona di cantina in cantina tra i Castelli di Jesi…