Costruire un assortimento di vini piemontesi – focalizzato nelle Langhe di Barolo e Barbaresco ma con incursioni a nord, sud, est e ovest – è una sfida golosa e appassionante. Qualcuno pensa sia il lavoro più bello del mondo ma il mio dietologo non è d’accordo (sia chiaro, io non ho un dietologo).