Lo ripeterò allo sfinimento. Il Carema etichetta bianca di Roberto Ferrando è un vino che mediamente mi fa impazzire, delizioso, ammaliante, godibile e snello ma avvolgente. Un profumo splendido e una scioltezza di beva incredibile, raffinato nel tannino e pregevole nell’allungo. Se poi aggiungiamo che i vini di Carema hanno una longevità a dir poco sorprendente, emerge chiaramente il perché di tanto entusiasmo.
roberto ferrando
Il Carema 2007 Etichetta bianca di Ferrando è finito (mortacci vostri)
Breve ma intenso. Roberto Ferrando ha rovistato in magazzino per darci le ultime bottiglie di Carema 2007 Etichetta Bianca e sono già finite. Un vino che mi piace ricordare con le parole della guida ai vini 2012 dell’Espresso, che l’ha messo tra le Eccellenze italiane con 18/20:
“Purissimo carattere di Nebbiolo del nord, “trasparente”, sottile nei rimandi alla foglia di tè e al bergamotto. sapore slanciato e vibrante, giocato sulle mezze tinte ma non per questo anemico, anzi tonico e ritmato.